Los frutos rojos (berris), un sector en alza

Son muchos los nombres con los que se les conoce: frutos del bosque, frutos rojos o berries. Bajo esta denominación se engloban desde la fresa hasta la frambuesa, la mora, el arándano o la grosella. Si bien es cierto que con la fresa en España existe desde hace décadas una tradición en su producción agrícola; en el caso del resto de berris apuntadas, es desde hace sólo unos pocos años que se vienen cultivando en invernaderos. De hecho, su producción se centra fundamentalmente en la provincia de Huelva (aunque hay áreas de producción en Asturias y Galicia).

Precisamente en la provincia de Huelva, el cultivo de estos frutos rojos vino a complementar otras producciones agrícolas básicas para el sostenimiento de su economía, ya que hace tiempo que tenían la necesidad de diversificar el monocultivo de fresa de las localidades costeras. De hecho, muchos agricultores de la zona optaron hace unos años por los llamados berries, llegando a convertirse en el gran productor de referencia.

Tal como indican desde la Asociación Onubense de Productores y Exportadores de Fresas, Freshuelva, “las empresas del sector han diversificado su producción hacia otros berries (que no son la fresa), la frambuesa en concreto, ya afianzadas en la provincia, y otros como la mora y los arándanos, que están creciendo paulatinamente y alcanzando una importancia indiscutible”.

Datos de facturación

En la actualidad se trata de un sector cuya superficie cultivada se mantiene, en general, estable y sus exportaciones continúan al alza. De hecho, los datos hablan por sí mismos. La campaña de la frambuesa en la provincia de Huelva de este año se ha cerrado con un aumento de la producción del 8 % (11.480 toneladas, frente a las 10.550 de la campaña anterior), que ha tenido reflejo en la facturación, ya que ésta también se ha incrementado un 8,6 % (pasando de los 70,75 millones de euros de 2013 a los 76,1 millones), según datos de Freshuelva.

Huelva produce entre el 80 y el 90% de las 'berries' a nivel nacional, siendo de las pocas provincias productora de arándanos. Desde hace diez años, el número de hectáreas se ha ido multiplicando rápidamente año tras año, hasta que ahora parece haberse estabilizado, un hecho que se ha visto compensado con la apertura de nuevos mercado como países árabes y Sudamérica.

Mercados tradicionales

En cualquier caso, los mercados tradicionales de exportación son Gran Bretaña, Francia y Alemania, donde su consumo es más frecuente que en España y su presencia más habitual en su gastronomía. Y es que los berries es uno de los grupos de frutas más nobles, desde el punto de vista nutricional, ya que aporta diversos beneficios para la salud. Algunas investigaciones han descubierto propiedades medicinales de los polifenoles pigmentados, como flavonoides, antoncianinas y taninos y otros fitoquímicos localizados principalmente en la piel y semillas. Muchas frutas del bosque tienen pigmentos antioxidantes y una alta capacidad de absorción de radicales de oxígeno ("ORAC") entre alimentos vegetales.

Principales propiedades

Detallamos aquí algunos de sus principales beneficios para la salud:

Arándano: destaca por su efecto antibiótico, antioxidante y desinflamatorio. Algunos estudios han demostrado que su consumo ayuda a evitar algunos tipos de cáncer. Al ser un buen antioxidante, aumentan el colesterol bueno y retrasan el proceso de envejecimiento. Además, por su contenido en ácido hipúrico alivia síntomas de infecciones y disminuye la necesidad de recibir antibióticos.

Frambuesa: esta deliciosa fruta es una rica fuente de vitamina C. Además contiene pequeñas cantidades de calcio, potasio, hierro y magnesio, minerales vitales que son absorbidos eficazmente por nuestro organismo gracias a la vitamina C. Posee fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Moras: extremadamente ricas en vitamina E. Esto las convierte en una gran ayuda para el tratamiento y la prevención de problemas circulatorios. Son asimismo una buena fuente de vitamina C, lo que junto a la vitamina E, las convierte en una fruta con poderosas propiedades antioxidantes.

Grosella. la grosella es muy rica en vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B, vitamina A y vitamina P o bioflavonoides. Asimismo contiene minerales como son el potasio, fósforo y azufre.